-Utilizar ovos na temperatura ambiente evita rachaduras durante a cocção(cozimento).
-Esfriá-lo rápido após cozinhá-lo evita anel roxo que dá entre a clara e a gema.
-Utilizar as claras em preparações a milanesa dá crocância.
-Evite acrescentar ovos cru a misturas ainda quentes para que não talhe.
-Cortar o ovo cozido com a faca mergulhada em água quente evita que o ovo esfarele.
