domingo, 14 de junho de 2015

Receitas de Sucos Para Acabar com os Efeitos da Ressaca




O que ocorre com o organismo quando ingerimos álcool?
O álcool causa diversas reações metabólicas que levam o nosso organismo a um desgaste muito grande, por isso, surgem os efeitos da ressaca. Logo que o álcool começa a circular em nosso sangue, o líquido ingerido vai direto para a bexiga, não havendo absorção, por isso, vamos tantas vezes ao banheiro. Com isso, vão embora na urina muitos sais minerais, como o potássio, importantes para o bom funcionamento de músculos e nervos e a desidratação é outra consequência.

Receitas
Afasta ressaca
Ingredientes:
•1 copo de água de côco (200ml)
•1 fatia de abacaxi picado com casca,
•1 pedaço de gengibre
•1 laranja lima
Preparo:
Bata tudo no liquidificador e coe. O abacaxi limpa os rins, a água de côco hidrata, o gengibre ameniza enjoos e dor de cabeça e a lima desintoxica o fígado.

Sem Dor
Ingredientes:
•150ml de água,
•100g da polpa de açaí
•1 colher de sopa de quinua em flocos,
•1 pedaço de gengibre
Preparo:
Bater tudo no liquidificador. O açaí ajuda no relaxamento muscular, a quinoa é rica em proteína e minerais e o gengibre tem ação anti-inflamatória.

Limpeza Total
Ingredientes:
•1 cenoura
•2 folhas de couve
•Um pouco de agrião
•1/2 pepino
•1/2 maçã
•1 pedaço de gengibre
Preparo:
Colocar tudo em uma centrífuga de sucos. O suco é rico em clorofila, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Exagerei
Ingredientes:
•suco de 1 limão,
•suco de 2 laranjas com bagaço
•1 fatia de melão com sementes
Preparo:
Bater tudo no liquidificador. O limão limpa o organismo, a laranja é antioxidante e laxante e o melão, rico em cálcio, hidrata.

Energia Total
Ingredientes:
•1/2 cenoura descascada
•1 maçã média descascada
•100ml de suco de laranja
•1 talo pequeno de aipo
Preparo:
– Bater tudo no liquidificador, coar e servir. Energiza!

Bom Domingo a Todos!
Simone Fonseca

domingo, 7 de junho de 2015

Seis Alimentos que Combatem a Ansiedade



Ricos em vitaminas e aminoácidos, eles melhoram a tranquilidade e a disposição
A ansiedade provoca uma bagunça nas emoções e de quebra ainda reflete na saúde. Quando em excesso, ela desencadeia a sensação de mal-estar e te impede de viver a vida com mais leveza. Os ataques de gula também são creditados a ela. Existem tratamentos e terapias para controlar a ansiedade, mas a alimentação também pode ajudar! Alguns alimentos contêm aminoácidos e vitaminas essenciais, que atuam diretamente diminuindo o estresse, combatendo a ansiedade e aumentando os níveis de serotonina, responsável pelo bem-estar e pelo relaxamento. A seguir seis alimentos campeões para aquietar a mente.
1-Frutas cítricas: A vitamina C, presente nas frutas cítricas, seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar. "Vitaminas e minerais, como a vitamina C, por exemplo, ajudam nos quadros de estresse e ansiedade, além de queda de açúcar no sangue (hipoglicemia).
2- Leite, ovos e derivados magros: Eles são uma ótima fonte de um tipo de aminoácido, o triptofano, que alivia os sintomas de ansiedade. O triptofano aumenta a produção de serotonina, o hormônio da felicidade, que é um neurotransmissor capaz de relaxar e dar sensação de bem-estar.É recomendado o consumo de 2 a 3 porções por dia deste grupo de alimentos.
3-Banana: Esta fruta ajuda no combate da depressão e alivia os sintomas da ansiedade. Graças ao alto teor de triptofano que a fruta carrega, ajudando na produção de serotonina..
4-Carnes e peixes: Eles são a melhor fonte natural de triptofano, aminoácido que em conjunto com a vitamina B3 e o magnésio produzem serotonina. Além disso, as carnes e peixes contêm outro aminoácido chamado taurina. Esta substância aumenta a disponibilidade de um neurotransmissor chamado GABA, que o organismo usa para controlar fisiologicamente a ansiedade. dê sempre preferência às carnes brancas e magras.
5-Chocolate: O chocolate é rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que favorece a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e que melhora o humor, reduzindo a sensação de ansiedade. O recomendado são 30 gramas de chocolate por dia. E de preferência ao chocolate amargo, bem menos calórico e mais rico em flavonoides.
6-Espinafre: O espinafre contém folato (ácido fólico), que é uma potente vitamina antidepressiva natural.Combate a ansiedade, pois quando está em baixas concentrações no organismo também diminui os níveis cerebrais de serotonina. Além disso, o cérebro consome muita energia para funcionar e isso resulta na sobra de resíduos químicos oxidantes. É neste momento que alimentos, como o espinafre, começam a trabalhar para eliminar as substâncias em excesso, "desenferrujando" o cérebro.
Receitinha anti estresse 1
Omelete de Espinafre
01 Ovo
02 Colheres de sopa de leite
01 Colher de chá (rasa) de fermento
01 Fatia de queijo branco (fresco)
01 Pitada de Sal
Espinafre a gosto picadinho
Acompanha: 03 Colheres de sopa de arroz, salada (prefira as cruas), feijão
Sobremesa: 01 Banana ou 01 Fruta Cítrica
Receitinha anti estresse 2
01 Filé de Frango (100grs)
Salada de Folhas Cruas (espinafre, alface, rúcula)
Ricota em cubos e tomate juntamente com os folhosos
01 Colher de chá de azeite extra virgem
Pitada de orégano, sal
Acompanha: Arroz, feijão
Sobremesa: Banana ou Fruta Cítrica

Simone Fonseca

domingo, 31 de maio de 2015

Como Deixar os Alimentos Menos Calóricos no Inverno


Já ouviu falar (ou sentiu!) que no frio temos mais fome?
Isso acontece porque nas baixas temperaturas, o nosso organismo gasta mais energia para se manter aquecido. E como ele trabalha mais para manter tudo quentinho há maior gasto calórico que gera aquela vontade de comer!
Quando bater a fome, o mais importante é ficar atento à qualidade e não apenas à quantidade de comida ingerida, ainda mais quando bate a vontade de receitas que ajudam a aquecer o corpo e que normalmente são calóricas e gordurosas!
Dicas:
1. Use grãos e farelos
Ao preparar sopas cremosas use legumes batidos, sem adição de creme de leite ou massas.
Também acrescente pequenas quantidades de fibra de trigo, farelo de aveia e semente de linhaça para ajudar na sensação de saciedade.
Os grãos possuem em sua composição nutricional alta participação de gordura monoinsaturada, a chamada gordura boa, além zinco e selênio, que são importantes antioxidantes, que combatem o envelhecimento.
2. Alimentos desnatados!
O chocolate quente pode ser preparado com leite desnatado para ficar menos calórico.
3. Evite queijos amarelos
Se for consumir queijos, troque os amarelos pelos brancos. A dica vale inclusive ao usar o ingrediente em fondues.
4. Escolha produtos menos calóricos
Use versões light e diet dos ingredientes nas receitinhas quentinhas.

Sopa de Baixa Caloria
01 Cenoura, 1/2 Chuchu, 1/2 beterraba (03 legumes a sua escolha)
01 Batata pequena ou 01 cará (escolha 01 carboidrato)
Repolho ou couve (1 folhoso a sua escolha)
80 grs de carne magra (moída ou frango desfiado)
01 Copo de 300 ml de feijão batido(sim, esse será o caldo da sopa)
Tempere com alho, cebola, salsinha, uma pitada de pimenta (a gosto)
Hummm...sopa magra, sem macarrão e podem acreditar, “enche”!
Comidas quentinhas dão sensação de conforto e bem-estar. Mas, não precisam ser calóricas.

Sobremesa
Corte uma banana em rodelas e aqueça no micro-ondas, adicionando canela no final! Sacia a fome e ainda é saudável!

Simone Fonseca

sábado, 21 de setembro de 2013

Dúvidas Durante a Dieta!


Tomar água durante as refeições atrapalha a dieta?
VERDADE - Misturar os alimentos com líquidos podem atrapalhar o processo de digestão, fazendo com que o cérebro não reconheça a quantidade real de comida que você colocou na boca e tornando a liberação das enzimas da saciedade com atraso. O ideal é ingerir líquidos uma hora antes e depois das refeições, sendo permitido no máximo 150 ml durante a ingestão dos alimentos.
Comer fora de hora (petiscar) engorda?
VERDADE - O ato de petiscar ocasiona o aumento de peso por várias razões, quando petiscamos não temos a noção exata da quantidade de alimento que ingerimos e, normalmente, estes alimentos não são saudáveis. É preciso fazer um planejamento alimentar, quanto mais você estiver no controle da situação e souber observar a quantidade de calorias que está ingerindo, melhor.
Refrigerante zero ajuda na dieta?
MAIS OU MENOS - Refrigerantes diet e light são similares e ambos tem pouquíssimas calorias, ideal para quem está em dieta de redução de peso. Mas não exagere, eles podem causar sensação de estufamento por causa do gás e, por conter sódio, causam retenção de líquido. Fora que é o alimento número 1 no rancking em que mais faz mal a saúde.
Comer carboidrato após às 18h engorda?
MAIS OU MENOS - Diminuir a quantidade de carboidrato no jantar facilita a digestão e auxilia o processo de emagrecimento. Prefira os integrais, que saciam a fome com menos quantidade e evitam picos de glicemia a noite, que contribuem para um maior armazenamento de energia.
Existe diferença entre água, água com gás e água saborizada?
VERDADE – A àgua com gás hidrata o corpo, bem como a água natural, mas ela contém dióxido de carbono, por isso não exagere e prefira aquelas que são gaseificadas naturalmente. Já a água saborizada ou flavorizada é composta por água mineral comum, sais minerais, conservantes, aromatizantes de frutas e adoçante (normalmente a sacarina), às vezes pode conter gás carbônico em quantidades menores que nos refrigerantes, por isso é uma opção se consumida sem excessos.
Chocolate diet tem mais gordura?
VERDADE - O chocolate diet é mais calórico que o chocolate ao leite, pois embora seja livre de açúcares, ele tem mais gordura em sua composição. Fique atento aos rótulos dos produtos para saber a concentração de cacau, se há adição de leite, açúcares e outros ingredientes. Para ser considerado chocolate o produto deve ter pelo menos 25% de cacau, o que é benéfico para a saúde.
Frutas, verduras e legumes são alimentos liberados na dieta?
MITO - As frutas, verduras e legumes são ricos em fibras, água e outros nutrientes importantes ao funcionamento do organismo, auxiliando no funcionamento do intestino, hidratação e prevenção de doenças, mas não se deixe enganar, algumas frutas são bastante calóricas e devem ser consumidas com moderação, como por exemplo o açaí (247 cal em 100 g) ou o abacate (162 cal em 100 g). Abuse das folhas e dos legumes crus, que possuem menor índice glicêmico.
É possível vencer o efeito platô?
VERDADE - Quando o corpo é submetido à perda rápida de peso o próprio organismo reage armazenando mais gordura do que deveria, tentando suprir o que foi perdido ao longo do tempo, acarretando na volta do peso perdido. É recomendável fazer uma dieta com orientação nutricional e incluir a prática de exercícios físicos na rotina, emagrecendo aos poucos e de forma saudável.
É possível emagrecer fazendo dieta, mas sem fazer exercícios físicos?
VERDADE - Sim, pois uma dieta hipocalórica é capaz de reduzir a gordura corporal, mas não enrijece os músculos. Os exercícios físicos sozinhos, embora aumentem o gasto calórico, não são capazes de levar necessariamente à perda de peso. Por isso, malhação de controle alimentar juntos são imbatíveis para remodelar o corpo e fortalecer a saúde!

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Alguns "vilões" da Dieta!

Não tomar café da manhã. Algumas pessoas não têm tempo para tomar o café da manhã, outras, simplesmente não têm fome. Depois de um jejum de, no mínimo, seis horas, o corpo precisa de energia para seguir suas atividades. A primeira refeição do dia é essencial. Assim, damos energia para que o corpo possa funcionar e evitamos quadros de hipoglicemia e mal estar.
Cortar o carboidrato radicalmente da alimentação. Essa é uma técnica que algumas pessoas usam tentando emagrecer alguns quilinhos. A primeira resposta do corpo é mesmo o emagrecimento. Mas depois de certo tempo, começam os problemas. A falta de carboidrato pode causar uma fadiga muito grande, a pessoa vai ficar completamente sem energia, apática, cansada, pode ter queda de cabelo, enfraquecimento das unhas e mau humor.
Pular refeições. Com a correria do dia a dia, pular uma refeição acaba sendo um erro bastante comum. Devemos comer de três em três horas para fazer com que o organismo entenda que ele não vai ficar sem energia, assim, evitamos com que ele armazene em forma de gordura ao invés de queimar. O indicado é tentar fazer, em média, uma refeição a cada três horas, sempre com opções pouco calóricas.
Exagerar nos alimentos light. Muita gente se joga nos alimentos light sem ao menos ler a tabela nutricional presente na caixinha. O principal problema dos alimentos light é a quantidade de sódio. Sempre olhe no rótulo e veja se o sódio é menor do que 100 mg. O sódio ajuda na retenção de líquidos, aumento de pressão e estética defeituosa do corpo como a celulite.
Tomar shakes para substituir as refeições. Os famosos shakes são bem atraentes por prometerem a sensação de saciedade de forma rápida e pouco calórica, mas os especialistas não incentivam o hábito. O shake é um produto processado, o que foge da ideia de uma alimentação natural. Tomar shake ainda pode levar a um período menor de saciedade e inclusive à deficiência de algum nutriente, como vitaminas e minerais.
Tomar líquido na hora da comida. Muito se discute sobre o ato de ingerir líquidos na hora da refeição - o maior medo das pessoas é engodar. Mas um copo de 200 a 250 ml durante a refeição não vai atrapalhar em nada. O problema é que as pessoas tomam muito durante a refeição e, se exceder, isso pode atrapalhar na absorção dos nutrientes.
Tomar muito chá verde com o objetivo de emagrecer. O chá verde tem sim seus benefícios. Ele possui o epigalato 3, uma sustância que tem uma ação termogênica, ou seja, acelera o metabolismo. Mas a quantidade é pequena, varia entre 5% e 10%", observa. O que significa que tomar chá verde o dia todo não é a solução para o emagrecimento.
Mistureba no prato. Quem nunca cometeu exageros na hora da fome no restaurante por quilo? Basta dar uma olhadinha nos pratos mais lotados para se comprovar a presença de arroz, macarrão, comida japonesa, feijoada e muitas outras combinações um tanto quanto estranhas. A prática, no entanto, é um erro. O ideal é consumir um grupo de alimentos a cada refeição. A mistura de grupos acaba deixando o prato mais calórico.
Misturar dois carboidratos no prato. Apesar de esta combinação ser uma das grandes vilãs das dietas, a mistura pode ser feita desde que as porções sejam divididas de forma que somem uma porção. Por exemplo, se for comer purê de batatas, coma apenas duas colheres de sopa, com duas de arroz.
Mastigar chiclete o dia todo. Mastigar, mastigar e mastigar, sem mandar nada para o estômago. Este é outro hábito que está sempre na mira dos especialistas. Toda vez que a pessoa mastiga o chiclete, acaba ativando a produção de enzimas na boca, e a tendência é cada vez ter mais fome. Para quem não abre mão do hábito, o indicado é optar pelas versões sem açúcar.
#ficaadica#

domingo, 3 de março de 2013

O que é GASTRITE?

O que é Gastrite? É a inflamação da mucosa do estômago. Pode ser causada por diversos fatores, como alguns anti-inflamatórios, mas a maioria dos casos está relacionada à infecção por uma bactéria. Pode surgir de forma súbita (gastrite aguda) ou pode evoluir de maneira lenta e gradual (gastrite crônica). Apesar das várias causas e condições associadas à gastrite, os sinais e sintomas possuem pontos em comum: queimação na parte superior do abdome e, ocasionalmente, náuseas, vômitos, gases e arrotos. Em alguns casos, gastrite pode levar a úlceras e risco aumentado para câncer de estômago. Mas para a maioria das pessoas, a gastrite não é um caso sério e apresenta ótima resposta ao tratamento. Causas da Gastrite: Numerosos fatores podem contribuir:Infecção bacteriana. Pessoas infectadas com a bactéria Helicobacter pylori (H. pylori) tendem a desenvolver gastrite crônica. Mais da metade da população mundial é portadora desta bactéria, mas nem todos desenvolvem alguma complicação. • Uso regular de medicamentos para dor. Medicamentos da classe dos anti-inflamatórios não esteroidais, como aspirina, AAS, diclofenaco, ibuprofeno, naproxeno, piroxicam, e outros, podem causar gastrite aguda e crônica. O uso contínuo destas drogas pode reduzir o nível de uma substância que possui um papel na proteção da mucosa estomacal. • Consumo excessivo de álcool. O álcool pode irritar ou mesmo causar erosão na mucosa do estomacal, o que torna o estômago mais vulnerável aos sucos digestivos ácidos. • Estresse. Eventos traumáticos ou com alto nível de estresse físico e emocional podem causar gastrite aguda. • O próprio corpo atacando as células do estômago. Uma rara condição chamada de gastrite auto-imune ocorre quando as células do sistema imunológico atacam a mucosa do estômago. Este tipo de doença é mais comum em pessoas portadoras de doenças auto-imunes, tal como a diabetes tipo I. A deficiência de vitamina B12 está associada à gastrite auto-imune. • Outras doenças e condições. Gastrite pode estar associada a outras doenças, que incluem HIV/AIDS, doença de Crohn, parasitoses intestinais, refluxo biliar, dentre outras. Prevenção da Gastrite Alimentação. Algumas pessoas sentem indigestão com frequência, geralmente devido a refeições apressadas e mal mastigadas. O ideal é que sejam feitas pelo menos 06 pequenas refeições ao dia, evitando grandes períodos de jejum. A observação de alimentos que são irritantes para o estômago é importante, de maneira geral, alimentos como café, pimenta, frutas ácidas e refrigerantes são agressivos à mucosa gástrica. • Álcool. Evitar o abuso de bebidas alcoólicas, pois previne a irritação e erosão da mucosa. • Cigarro. O tabagismo expõe o organismo a várias substâncias que reduzem a barreira protetora do estômago contra os ácidos. • Analgésicos e anti-inflamatórios. Alguns medicamentos podem ser trocados por outros com a mesma eficiência no combate a dor e inflamação. Pessoas podem apresentar sensibilidade diferente a cada tipo de medicamento, por isto é sempre importante conversar com o médico sobre sintomas adversos. • Acompanhamento médico. Seguir o tratamento médico para um caso de gastrite pode evitar a recorrência após a interrupção dos medicamentos, e o acompanhamento de um nutricionista ajudará a amenizar o quadro.

domingo, 8 de julho de 2012

Diet e Light: Qual a diferença?!



Ao começar a dieta muita gente não hesita em encher o carrinho de compras com alimentos lights. Essa preferência está relacionada à ideia de que eles aumentam as chances de perder peso.

É aí que muita gente erra a mão,os "lights" também têm calorias e, quando ingeridos em excesso contribuem tanto quanto a versão tradicional para o ganho de peso.

Diet ou Light?

Esses termos ainda confundem, mas a diferença entre os dois é grande.
DIET é aquele produto que indica em sua embalagem à ausência total de algum nutriente ou ingrediente, podendo ser o açúcar, o sal, a gordura, à lactose, entre outros.
LIGHT é quando você identifica uma redução de pelo menos 25% de nutrientes ou calorias num alimento, em relação ao alimento tradicional.

A escolha do "diet" varia conforme a necessidade de cada pessoa. Produtos específicos para diabéticos devem ser totalmente isentos de açúcar. Para pessoas com problemas cardiovasculares, a restrição deve ser de gordura,etc...

Os alimentos classificados como "light" são aqueles com baixo teor de componentes - sódio, açúcares, gorduras, colesterol ou calorias, ou seja, não são isentos totalmente como os diet".

O produto Light faz mal?

Não é que fazem mal. É que muitos produtos lights têm adoçante e essa substância, quando consumida em excesso, pode fazer mal no futuro. Apesar de existirem muitas pesquisas sobre o assunto, os malefícios do adoçante não são comprovados.
Em alguns casos, a escolha do alimento light é a mais saudável para sua alimentação. Exemplo: Troque sempre o leite integral, que possui muita gordura, pelo desnatado. Se não adaptar tente pelo semi-desnatado. Essa dica também vale para outros produtos lácteos, como os iogurtes.
Trocar manteiga do pãozinho francês por uma margarina light em um pão integral também compensa.Além da redução de gordura e calorias, é uma opção de lanche mais saudável, pois os alimentos integrais contêm mais fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino e na saciedade.

As geleias e achocolatados também devem ser substituídos pelas versões light, pois realmente se diferenciam nas calorias das versões tradicionais. Já os refrigerantes, mesmo os "lights", devem ser consumidos com moderação por causa da sua composição. Prefira os sucos naturais, que carregam todos os nutrientes das frutas.
Mesmo se o alimento for light fique atento às quantidades ingeridas.Pois não só a escolha dos alimentos certos, mas também a quantidade é o que faz alguém engordar ou emagrecer.

PS: Agradeço aos 48.200 acessos, mesmo não visualizando, a estatística sempre é visualizada por mim. Muito OBRIGADA!!!