ASSADO DE BRÓCOLIS E TOMATE SECO

ESCOLHA UMA CARNE A SEU GOSTO E ACRESCENTE NA RECEITA!

INGREDIENTES
1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
½ xícara de chá de cogumelo em conserva (escorra a água)
2 colheres de sopa de tomate seco (escorrido e picado)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pote de cream cheese light (150g)
2 gemas
4 claras
1 xícara de chá de leite (desnatado)

MODO DE PREPARO
Misture o brócolis, o cogumelo e o tomate seco dê uma polvilhada com uma colher de sopa de farinha de trigo e reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e misture aos ingredientes reservados.Coloque em formas individuais e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.

RENDIMENTO 8 porções Calorias 98 kcal por porção

PUDIM LIGHT DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina em pó light sabor maracujá
1/2 xícara (chá) de água quente
1 lata de creme de leite light
1 xícara (chá) queijo fresco light
1 pote de iogurte natural desnatado (200gr)

CALDA
Polpa de dois maracujás
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Bata gelatina com a água quente no liquidificador até dissolver.
Adicione o creme de leite, o queijo, o iogurte e bata.
Despeje em uma forma e leve a geladeira por 6 hs.
Em uma panela, misture a polpa, o adoçante, a água e leve ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos.
Dissolva a maisena na água e despeje na panela, mexendo até engrossar levemente.
Deixe esfriar, desenforme o pudim e cubra com calda.
Sirva!

BARRA DE CEREAL CASEIRA

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de flocos crocantes sem açúcar
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

MODO DO PREPARO:
Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (chá) de mel, 1 xícara (chá) de flocos crocantes sem açucar, 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos e 1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes.
Cozinhe, sem parar de mexer até obter uma massa homogênea.
Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa (pedra mármore), untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande, com 1 cm de espessura.
Com uma faca, corte a massa (ainda quente) em 12 barras de 4 cm X 7 cm.
Você pode embalá-las em papel alumínio para conservá-las.
Calorias: 95 cal por unidade

CARNE MOÍDA ENROLADA

INGREDIENTES:
1kg de carne moída
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
Tempero a gosto
Margarina para untar


RECHEIO:
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo prato
2 tomates sem pele fatiados
Sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a carne moída, a farinha de rosca, os ovos,o óleo,a azeitona e o tempero, misturando tudo.
Abra a massa sobre um pedaço de papel alumínio, por cima da massa, faça camadas de presunto,queijo prato e tomate. Tempere por cima com sal e orégano e enrole como se fosse um rocambole.Retire o papel alumínio.
Coloque numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio por mais ou menos 35 minutos.
Se preferir, decore com alface e cenoura ralada.

Receita fácil,barata e não muito calórica...
BOM APETITE!!!

PÃO DE BANANA

INGREDIENTES:
3 Bananas grandes(naninca,mulata ou banana d'água)
2 Ovos
3 Colheres(sopa) de manteiga amolecida
1 Xícara de(chá) de açúcar
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (chá) de fermento em pó
1 Colher (chá) de bicabornato de sódio
Açúcar e canela pra polvilhar

MODO DE PREPARO:
Amasse as bananas com um garfo.
Acrescente ovos e mexa bem.Acrescente manteiga amolecida, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o bicabornato.Coloque a massa em forma de pão ou de furo no meio,untada e polvilhada.
Leve para assar em forno a 180 graus por 30 minutos.
Depois de assado, polvilhe a mistura de açúcar e canela.

IMPORTANTE: Um pedaço de 100 gramas em média tem 240 calorias

SABOREIE...com moderação!!!

TORTA DE MAÇÃ

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
400g de maçã picada em cubos pequenos (mais ou menos 4 maçãs)
200g de biscoito Maria quebrado grosseiramente

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela (aproximadamente 10 ou 15 min). Retire a panela do fogo e acrescente a maçã picada e o biscoito, então misture bem.
Em uma forma redonda de fundo falso com 17cm de diâmetro, coloque a mistura feita e leve a geladeira por 4 horas.

Dica: Enfeite a torta com fatias finas de maçã e canela

PETISCOS DE BATATA

INGREDIENTES:
Batatas bolinha
Tomate seco
Manjericão

MODO DE PREPARO:
Lave bem as batatas com a casca, depois coloque-as pra cozinhar na água com sal, deixe cozinhar na medida ccerta pra que não fique muito cozida, desmachando, e sim firmes.
Retire da água fervida e corte-as ao meio, montando uma camada de tomate seco e uma de manjericão.
Prático, rápido, leve e saboroso!

OUTRAS OPÇÕES DE MONTAGEM:
Pode-se usar queijos, como parmesão, gorgonzola, mussarela de búfala.
Já tomate seco pode trocá-lo por parma ou peito de peru.
E o manjericão se resolver substituí-lo, por uma mini rúcula.

COCADA DE FORNO

INGREDIENTES:
1 Côco grande ralado fino
1 Lata de leite condensado
1 Copo (americano) de açúcar refinado
2 Colheres (sopa) bem cheias de manteiga
3 Ovos inteiros (gemas peneiradas)

MODO DE PREPARO:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem homogêneo.
Coloque os ovos e continue batendo (a gema deve ser peneirada).
Misture o leite condensado e por último, o côco ralado.
Misture delicadamente, unte um refratário com manteiga e coloque a cocada.
Leve para assar por cerca de 45 minutos em forno de 180 graus.

BOLO DE FANTA

INGREDIENTES:
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar refinado
1 Garrafa (300ml) de fanta
6 Ovos (claras em neve)
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

COBERTURA:
1 Vidro de leite côco
1 Lata de leite condensado
1 Pacote (100grs) de côco ralado

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com açúcar até virar um creme.Acrescente a farinha de trigo,a fanta,o fermento e as claras em neve.
Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar cerca de 30 minutos.
Para a cobertura, bata no liquidificador o leite de côco e o leite condensado.
Com ajuda de um garfo, fure o bolo e regue com a cobertura.
Polvilhe o côco e leve a geladeira.
Sirva gelado.

TORTA DE MORANGO

INGREDIENTES DA MASSA:
Pão de ló ( 1 bolo médio)
INGREDIENTES DE CHANTILLY:
Creme de chantilly ( 1 unidade )
INGREDIENTES DO RECHEIO DE BRIGADEIRO:
Leite condensado ( 1 lata )
Leite integral ( uma medida da lata de leite condensado)
Nescau ( 4 colheres de sopa )
INGREDIENTES DO RECHEIO DE MORANGO:
Morango (1 caixa)
INGREDIENTES DA CALDO AO RUM:
Rum ( 4 colheres de sopa)
Àgua filtrada ( 500 ml)
Açúcar (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO:
DO CHANTILLY:Fazer como manda na embalagem do produto.
DO BRIGADEIRO:Coloque todos ingredientes na panela e leva pra cozinhar até dar ponto de creme.
DO MORANGO:Higienize cada morango e depois pique em rodelas.
DA CALDA AO RUM:Misture os ingredientes num recipiente.
DA MONTAGEM DA TORTA:Divida o bolo em 3 partes, coloque a primeira numa vasilha que já irá ficar a torta.Regue a torta com calda de rum,mas não use toda, deixe bolo bem molhado,em seguida faça primeira camada com brigadeiro.Depois cubra com a outra parte do bolo e em seguida regue com mais calda de rum e coloque a metade do chantilly e logo em seguida morangos.Coloque a última camada do bolo, faça uns furinhos e regue novamente com calda do rum, coloque a outra metade do chantilly e faça uns fios de chocolate com um pouco da calda de brigadeiro, e decore com alguns morangos...SABOREIE!!!
Lembrando que essa torta que pesou em média 2kg e 500gr, teve um total de mais de 5 mil calorias...portanto nada de exagerar na hora de comer, principalmente quem faz dieta...

Gelatina

INGREDIENTES:
2 caixas de gelatina sabor morango
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Morangos a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça o leite, dissolva a gelatina no leite morno.
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque num refratário e leve a geladeira.
Decore com os morangos picadinhos.
SABOREIE!

Nhocão Mineiro

INGREDIENTES:
1 kg de batata ou mandioca cozida
400 gr de requeijão tipo catupiry
250 gr de presunto ralado
250 gr de mussarela ralada
2 latas de molho pronto de tomate
1 colher (sobremesa) de sal
Margarina para untar

MODO DE PREPARO:
Descasque a batata ou mandioca e cozinhe em água com sal.
Amasse bem e junte o requeijão catupiry.
Mexa até a mistura ficar homogênea.
Pegue duas colheres dessa massa e abra na mão e coloque no meio o presunto e a mussarela.
Feche a massa fazendo uma bola...assim sucessivamente com toda massa.
Coloque os nhoques em um refratário untado com a manteiga.
Distribua o molho sobre os nhoques e leve ao forno até ferver.

Torta de legumes

Ingredientes:
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) rasa defermento em pó
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 lata de milho verde (sem água)
1 abobrinha italiana média fatiada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 dente de alho
1 tablete de caldo de legumes
cheiro verde a gosto
óleo e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, a farinha de trigo, o óleo, o leite, os ovos, o sal, o alho, o caldo de legumes e o fermento até ficar uma massa bem cremosa.
Recheio:misture o milho verde, a abobrinha picadinha, o cheiro verde e o requeijão cremoso.
Coloque metade da massa em um tabuleiro médio untado e enfarinhado.
Cubra com recheio. Despeje o restante da massa e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até dourar.

Quibe de peixe

INGREDIENTES:
1 kg de filé de peixe magro
3 xícaras (chá) de trigo para quibe
1 pimentão vermelho
1 molho coentro
1 cebola
Casca de laranja ou limão campestre
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o coentro, a casca da laranja e o pimentão até virar uma pasta.Acrescente sal e pimenta.Coloque a pasta no filé de peixe já picado.Misture o trigo já lavado, leve tudo ao processador.
Frite a cebola no azeite, enrole o quibe e recheie com cebola. Frite em óleo quente.
Ou então como preferir pode colocar no tabuleiro e levar pra assar.

Bolo de milho verde

Ingredientes:
1 Lata de milho verde ( sem água )
1 Lata de creme de leite condensado
4 Ovos
1 Colher ( sopa ) de manteiga
3 Colheres ( sopa ) de fermento em pó
100 Gr de côco ralado e seco

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador. Assar aproximadamente por 30 minutos.

Pão de Ló e Rocambole

Pão de Ló
Ingredientes:
6 ovos
90 gr de açúcar
100 gr de farinha

Modo de preparo:
Bater as claras em neves e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar bem claro.
Acrescentar as claras às gemas, mexendo manualmente sem bater.
Juntar a farinha de trigo, revolvendo delicadamente.
Untar a forma, assar em forno quente (200ºC) por 15 a 20 minutos.
Após retirá-lo do forno, virar sobre um pano úmido e enrolar ainda morno.

Rocambole
Ingredientes:
1 receita da pão de ló
Doce de leite


Modo de preparo:
Depois desenformar o pão de ló sobre pano úmido e enrolar, desenrolar e rechear a gosto com doce de leite. Enrolar novamente. Polvilhar açúcar refinado com canela.

SABOREIE!!!

Dip de morango

Rápido, prático,natural e saudável!

Ingredientes:
1 Xícara de iogurte natural
1 Xícara de ricota batida
2 Xícaras de morangos (picados)
10 colheres de sopa de açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:
Bater a ricota com o iogurte no liquidificador, acrescente o morango (picado),e o açúcar ou (adoçante),batendo novamente até obter uma mistura homogênea.
Leve a geladeira e deixe pelo menos uns 30 minutos, depois decore com pedaços de morango...e saboreie!!!


Obs: rendimento é de mais ou menos umas 3 porções!

Nutricionista também é gente!

TORTA DE SORVETE E BIS

INGREDIENTES:
2 caixas de chocolate bis
2 latas de creme de leite (em soro)
1 lata de doce de leite (500g)
1 pote de sorvete de côco ou flocos (2kg)

MODO DE PREPARO:
Colocar o sorvete numa travessa e espalhá-lo uniformemente.
Depois coloque bis (picado) por cima, espalhe-o também.
Bata no liquidificador as duas latas de creme de leite com doce de leite (sem soro), em seguida despeje por cima da travessa fazendo uma nova camada.
Depois cubra com mais chocolates bis (picados).
E leve ao congelador e deixe por 30 minutos para servir.

PS: Essa receita dedico a todas "marias" quando saem pra uma boate e gastam todas energias,rs...
E também a todas grávidas que vão comer por dois...Manu,rs..Ana P...Ana do (Bruninho)e a Mariana que já pode começar ensaiar,rs e claro a Mayra em B.H.

COM MODERAÇÃO PODEMOS TUDO!!!

Torta de palmito

Ingredientes da massa:
1 copo de leite desnatado (240 mL)
2 colheres (sopa) de margarina light
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (225 gramas)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento. Sem parar de bater vá juntando a farinha de trigo aos poucos. Junte o fermento e misture levemente.


Ingredientes do recheio:
1 colher (sopa) de margarina light
2 cebolas grandes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pote de palmito em conserva escorrido e picado (500 gramas)
3 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta do reino à gosto
Margarina light para untar
Farinha de trigo para polvilhar.


Modo de preparo do recheio:
Frite a cebola e a salsinha na margarina, mexendo sempre até as cebolas ficarem macias. Acrescente o palmito e cozinhe mais 10 minutos. Junte os ovos batidos e mexa até obter uma mistura bem incorporada e úmida. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno, despeje metade da massa na assadeira , espalhe o recheio frio por cima, e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno até dourar.

Rendimento: 10 porções

Beringela ao forno

Ingredientes:

4 Beringelas grandes
1 Pimentão amarelo
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão verde
1 Cebola 1 Cabeça de alho
1 Xícara de azeitona verde
1/2 Xícara de azeitona preta
- Salsinha, orégano e tempero a gosto
2 Xícaras de (chá) de azeite
3 Colheres ( sopa) de uva passa

Preparo:

Descasque as beringelas e corte em quadradinhos. Deixe de molho na água. Corte os pimentões, as azeitonas, a cebola e o alho em pedacinhos bem pequenos. Frite a cebola e o alho em 3 colheres do azeite. Misture todos os ingredientes, exceto a beringela.
Em uma assadeira, coloque metade da beringela e despeje todos os ingredientes que foram misturados. Cubra com restante da beringela, regue o restante de azeite.
Forre com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva com pão sírio.
Bom apetite!!!