Fluor

O fluor é importante para saúde dos ossos e dentes.
É um elemento natural encontrado em toda água potável e em muitos solos.
Tem como função o efeito benéfico no esmalte dos dentes.

Fontes : Água potável, alimentos processados que foram preparados ou reconstituídos com água fluoretada, quantidades insignificantes em frutas e vegetais, também encontrado em carnes de galinha, fruto do mar, fígado de boi, sopas e ensopados feitos de peixe ou ossos de boi...

Deficiência durante a formação dos ossos pode causar:
- Mancha no esmalte dos dentes.
-Perda do esmalte dos dentes também pode ocasionar.
-Não afeta dentes já formados.
Excesso pode causar:
- Fluorese ou seja destruição do esmalte dental, dentes escuros e quebradiços.



Recomendações nutricionais:
- Adultos: 1,5 a 4 mg/ dia
- Crianças e adolescentes: 0,5 a 2,5 mg/dia
- Bebês: 0,1 a 1 mg/dia

FERRO

É um mineral importantíssimo, atua na hemoglobina, mioglobina, enzimas no interior das células, fígado, baço, medula óssea e circulação.

E participa das funções como:

# Transporte de oxigênio

# Transporte de elétrons

# Função imunológica

# Função cerebral normal em todas idades

# Na síntese de DNA e RNA

Por isso é muito importante ingerirmos alimentos que contenham esse mineral.

O principal local de absorção do ferro é no intestino delgado. Na verdade , de um modo geral, a absorção da maioria dos nutrientes, se dá no intestino, ao contrário do que muitos pensam, que seja no estômago.

Alguns fatores ajudam a absorção do ferro ser melhor na hora da digestão:

#Ácido ascórbico ( laranja, limão...)

#Fator carne, peixes e aves

# Acidez gástrica

# Bebês retém mais ferro a partir do leite materno que leite de vaca

Nosso organismo tem uma necessidade diária de ferro, se ingerirmos em excesso, não fica guardado, armazenado, é excretado,jogado fora, nosso corpo não armazena ferro.

Portanto durante almoço ou jantar, o limão na salada, sucos de abacaxi, laranja, ou até mesmo frutas cítricas com refeições, melhoram e ajudam nosso organismo na absorção com um teor bem mais elevado de ferro.

Deficiência do ferro: Causa mais comum é anemia, e os grupos de maior risco são:

# Bebês com menos de 2 anos de idade, adolescentes, gestantes e idosos.

Excesso de ferro: Risco de infarto do miocárdio.

É sempre bom lembrar que equilíbrio na alimentação é fundamental para uma saúde perfeita.

Algumas fontes de ferro:Fígado de bovino, feijão, espinafre, brócolis, amêndoas, ovos, carnes, ervilhas, pão de trigo integral, marisco enlatados ( tem muito)...

IODO

Iodo, um mineral importante para nosso organismo, que tem como função, parte integrante dos hormônios da tireóide.
Encontramos esse mineral em fonte mais concentrada de sal de cozinha, condimentos e temperos prontos...

Mas se pararmos pra pensar, sal em excesso leva a hipertensão...um indivíduo hipertenso, mas que tem hipotireóidismo ( insuficiência de produção hormônio da tireóide, por falta de iodo), como irá fazer pra ingerir iodo, se precisa,mas por ser hipertenso não pode?

Nesse caso sal de cozinha, condimentos e temperos prontos, seriam cortados da alimentação,por causa da hipertensão...mas como nosso organismo também precisa do iodo, poderíamos ingerir alguns alimentos que tem um teor menor dele...assim supriria e auxiliaria as glândulas tireóides.



Como: peixe de água doce, clara do ovo, macarrão e massas simples, arroz, feijão, milho, bolacha integral, cream-cracker...

Esses alimentos e outros tem fontes baixas de iodo, são pobres em iodo, porém organismo não deixaria de receber esse mineral.


IMPORTANTE SABER: DEFICIÊNCIA DO IODO AO NOSSO ORGANISMO...



Leva ao bócio, conhecido popularmente como papo ou papeira, que é aumento da glândula tireóide, mas o aumento dessa glândula pode ter outras causas também...mas nesse caso estamos falando em relação a deficiência do iodo.






Leva também ao CRETINISMO (doença mental,retardo ) que é provocada pelo hipotireóidismo ( insuficiência da produção de hormônio da tireóide).